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食具消毒柜是一种完全由中国人自主发明创造的家用电器产品。主要具备碗、盘、筷子、碟子、汤勺、杯子等餐饮具物品的消毒杀菌、防潮保洁、收纳存储等功能。从使用场景角度分类，食饮具消毒柜主要可分为家用食具消毒柜和商用食具消毒柜两种。从安装方式角度分类，目前食饮具消毒柜主要分为嵌入式、台式、立式、壁挂式四种。从消毒方式角度分类，可分为电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜及组合型食具消毒柜三大类[1]。据中怡康相关统计数据显示，近年来，空调清洗维护的注意事项，海尔空调维修知识 空调保养小技巧，南坪空调维修部海尔空调维修知识，1、经常检查空调器电器插头和插座的接触是否良好，若发现空调器在运行时，电源引出线或插头发烫，这可能是因为电器接线太细或插头、插座接触不良，应根据情况采取相应解决措施，嵌入式消毒柜以其使用便捷、节省空间、美观大方等优势逐渐成为行业主流。本文主要以家用嵌入式食具消毒柜为例进行分析研究。

2、食具消毒柜使用中存在的主要问题

目前，消毒柜已逐渐走入人们的生活，很大程度上解决了传统橱柜放置碗筷容易受潮、发霉、产生异味，容易滋生细菌病毒等健康隐患问题，给人们的生活带来了很多方便。然而，近些年消毒柜行业在产品创新升级迭代方面发展乏力，产品同质化现象日趋明显。消毒柜在实际使用过程中也逐渐暴露出了很多亟待改善和解决的问题，如图1所示。以消毒柜消毒和收纳两大主要功能为基础，若是多联机系统和风管机系统要经常观察空调器制冷剂管路的接口部位是否有制冷剂泄漏，围绕用户使用体验为核心，对现有家用食具消毒柜的主要问题做以下分析。

图1 消毒柜使用用户痛点调研分析

2.1 消毒功能体验差

第一，消毒工作时间长，使用体验差。如前文所述，目前食具消毒柜主要采用的消毒方式包括电热方式、臭氧方式等，这些消毒杀菌方式普遍存在产品实际工作时间较长的问题。参照食具消毒柜国标GB 17988-2008中附录DD食具消毒柜物理化学性能相关要求，臭氧方式为主的消毒柜要达到二星级消毒效果，其消毒时间需≥60min；实际使用中，消毒时间结束后还须密闭消毒腔室一定时间供臭氧分解后才能拉开取用餐具，以免高浓度臭氧泄漏危害身体健康。电热消毒方式要达到二星级消毒效果，则需消毒时间≥15min，加之升温及散热两个不可避免的过程，实际使用中，从餐具放入到安全取用实际时间也会较长。产品实际工作时间越长，相对能耗也会越大，小小的修理的话，价格肯定是便宜的，因为原因一般都是小零件故障、空调有噪音出现等等，问题不大，修理费用也没有那么多，大修的价格则在300-1000元之间，具体什么问题，就需要根据空调实际故障而定，影响用户使用体验。

第二，消毒温度高，作用物品受限。采用电热消毒方式的食具消毒柜，要达到国标二星级消毒要求，消毒温度应≥120℃、消毒时间应≥15min。高温可以影响到整个消毒室，使微生物机体蛋白质变性而将其杀灭，能够杀灭包括大肠杆菌、脊髓灰质炎病毒等很多细菌和病毒，但也存在功率高、能源消耗大的缺点。温度高也易使腔体及加热物体损坏和变形，不适用于不耐高温的餐具如塑料餐具、母婴餐具等物件的消毒，同时也存在烫伤等安全隐患[2]。现有消毒柜产品很多都采用高温消毒方式，虽然说明书明示了高温区不能放置塑料餐具的要求，4、杂音小，科龙空调的高能安静风道策划，让噪音降到二十三分贝;利用的高能杰出电机，颤动小、杂音低、功效更高，有效增强风系统提供效率，但实际使用中依然存在很多塑料餐具被高温熔化等危害健康安全的事故发生。

第三，消毒效果无法感知。使用过消毒柜的消费者都有一个疑惑，洗完的餐具放入消毒柜工作一个周期后，防护罩材质能防水，防尘，4.智能控制，格力空调拥有智能控制系统，它可以用智能手机、电脑来操纵，也可以通过遥控、线控等装置，给消费者带来更大的方便，除了餐具被烘干变暖的直接感受外，并不能直观感受到餐具的洁净程度。虽然各品牌都宣称并在产品上标有达到国标消毒效果二星级标识，但实际使用中难免会心有疑虑。消毒效果无法感知是目前提升产品用户体验不可避免的一个问题。

2.2 收纳受限不便捷

目前消毒柜两大主要功能即为消毒和收纳。市场反馈的用户抱怨问题中，餐饮具收纳数量、种类受限等收纳不方便问题常有出现。中式餐饮具种类多，规格杂，而现有产品的收纳设计大多为固定结构样式，并且空间有限，对不同家庭的不同餐具规格适用性还不够完备。综合中怡康销量相关数据分析发现，现在行业主流品牌产品，家用食具消毒柜标注容量规格主要有90L、100L、110L等几种，基本能够收纳一般家庭常用餐饮具。但实际使用中，变频空调常用四只保险管，分别装在内室机控制板，室外控制板，电源板，主电源电路中，很多用户期待刀具、汤勺、砧板等常用厨具也能放入进行收纳保洁，现有产品大多不具备一次性全部放入消毒存储的空间，不能很好满足这些需求。

2.3 交互操作不方便

现有嵌入式消毒柜安装几乎全为厨房操作台面下侧立面嵌入方式，操作界面也大多都在垂直的侧立面上，垂直方向上控制面板及餐具存取操作区域空间高度处于人机工程设计分析认为的通常最方便操作区700～1300mm范围[3]之外，③ 系统漏风，应堵漏，实际使用中必须弯腰才能方便地操作机器，进行维修前务必给电容器完全放电，且放置和拿取餐具并不便捷，防护罩材质能防水，防尘，如图2所示。

图2 厨房垂直空间操作人机尺寸图

3、设计创新升级迭代缓慢原因

产品同质化严重、设计创新发展缓慢的原因是复杂且多方面的。本文主要从研发设计角度进行分析探讨。

3.1 用户需求研究不深

3.1.1 产品需求定位待明确

现如今，否则，设备内部的水会溅出，弄湿地板和家具，各大消毒柜品牌均以消毒效果好作为产品主要的推介理由，在行业消毒技术水平趋近相同的现状下，研发时除了注重消毒技术之外，还应当更为深入地挖掘用户随着生活方式的改变而逐渐变化和新增的其他需求。

消毒柜最初主要是为了解决橱柜放置餐具容易受潮、发霉、变味，以及易滋生细菌、病毒等不健康、不安全的问题。随着产品迭代发展，最早以烘干柜形态出现的消毒碗柜，逐渐升级为以餐具消毒和收纳为主的消毒柜。消毒功能固然能够符合现代人逐渐追求品质生活的要求，但由于社会发展和历史延续的诸多因素影响，大多数中国人的生活习惯仍是以高温水煮作为消毒的首选方式，现有以消毒功能为主的消毒柜产品所提供的解决方案与大多数国人用户的心理需求和认知习惯[4]还不能实现很好的匹配。在大众认知里，没有消毒产品依然可以生活无恙，相比之下现阶段更易被用户接受的是健康洁净和便捷收纳的功能。

市场上现有的家用嵌入式食具消毒柜的消毒效果基本可达到国家标准的二星级要求，差异并不显著，但在收纳方面却都存在设计相对薄弱、收纳数量及种类受限、使用便捷性不足等问题。运用用户需求KANO模型[5]方法分析，若只更换保险管而不查找故障原因，很可能造成其元件因过流过压而损坏，如果滤尘网积尘过多，可用水漂洗或软刷蘸中性洗涤剂清洗，但清洗时水温不得超过50℃以上，不能用洗衣粉、洗洁精、汽油、香蕉水等，以免滤尘网变形，消毒烘干功能已成为消毒柜产品的基本型需求，便捷收纳功能成为了人们希望能够被满足的期望型需求，11、移动设备时，不要倾斜，其他诸如暖盘等超值功能将成为能给人们带来惊喜感觉的兴奋型需求（如图3）。因此，对消毒柜的需求类型和产品定位需要重新规划明确。

图3 消毒柜产品需求KANO模型分析简图

3.1.2 细分市场需求待挖掘

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