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谁也不会想到，2020年是以这样的方式开头。全国人民闷在家里一两个月，自己做饭吃，磨练厨艺。以至于，本不是我们主业的厨具，在伽罗商城里边也突然销量大增，铸铁锅和日本进口的北陆雪平锅，在迎春促销前后都售出不少。其实我们对家居的兴趣广泛，凡是家里用的东西，都想自己做一做。锅具来说，铸铁锅是我们最早涉足的领域，大概两年前，在亚洲最大的铸铁锅工厂（河北三厦）生产了一款，几千口锅，8、 不要用喷水的方法清洁空调机，两个颜色，我们自己挺满意，现在也剩的不多了。

伽罗 JALO 铸铁锅 白色

伽罗 JALO 铸铁锅 桔色之后，一直在断断续续努力开发我们自己的炒锅，现在空调的品牌越来越多，而且人们开始选购的也越来越多，所以就会有许多的商家推出优惠活动，其中就有的提醒，下面由空调维修部说一下，但做了几款，都各有严重的问题，以至于进行不下去了，或者说，我们还在思考，什么是一款好的炒锅。其实所有的锅或多或少都存在问题，尤其是现在是一个开眼看世界的时代，外国人用的锅也进入了中国，很多基于欧美人生活习惯的锅，按中国人的使用习惯用起来，本来好好的也会出问题。因为我们算是热爱生活，这些年败了不少各种锅，而且主要是从欧洲和日本买回来的，虽然谈不上锅具专家，但确实有些自己的使用经验，这一次就把我们在制造锅和使用锅方面的心得，贡献出来，希望帮助到那些突然对厨艺有了兴趣，5、空调器要长期停机时(如空调器的季节性停机)应对空调器作全面清洗，希望进一步大幅提升煮饭做菜水平的朋友。 炒锅中国人可以没有任何锅，也不能没有炒锅。实话说，到目前为止，我们认为最适合中国人用的，还是广东那边的纯铁炒锅，代表就是陈枝记。这种锅，如果是比较好的工厂生产的，应该是手工锻打（我在工厂看过，其实是人工+机器完成）。我们本来在广东选定了一个合作伙伴，价格不贵，而且在家也试用过很久，6、 不要用插入或拔出电源插头的方式来启动或停止空调机，炒菜确有锅气，好吃。但产品最终评议的时候，我们团队的多个成员对这个锅表示反对，原因很简单，这锅表面工艺确实比较粗糙（卖相不高级），而且用起来不能解决油烟多，粘锅等传统铁锅“痼疾”。分歧很大，各个态度都很激烈，为了维护团队团结，我们只好终结了这个项目。

陈枝记只能说是广东炒锅的代表，其实广东好几个锅厂的产品都类似。因为这个锅就不是个贵重产品，是个耗材而已。如果你不太在乎我说的那些缺点，就普通炒锅来说，广东炒锅是足够好用了。你在网上买的时候，要注意几点，第一是不是手工锻打，第二是是不是足厚（1.5mm厚薄合适，淘宝上很多锅不足厚，涉嫌偷工减料），第三是在工厂开锅的时候因为温度足够高会锅会变成黑色，但网上很多锅开锅后是蓝色，蓝色说明开锅温度不够，都是在市场里开的广东寻炒锅折戟之后，我们把目光投向了日本。我们多数产品都是向欧洲学习的，但炒锅显然不行，欧洲压根没有，唯一有些相似性的，只能是日本。我们相中的是一个日本大品牌，在中国国内卖1000多块钱一口，表面工艺看起来完美无缺（卖相极佳），而且在宣传方面，锅体材料来自新日铁，有独家防锈工艺。我们因为进口一些日本锅具、瓷器，是在日本有商务关系的，② 系统漏风或气流短路，请检查堵漏，消除短路，所以去联系了这家工厂，初步谈成了代工合作，除了打上伽罗JALO的标，③ 风管系统消声设备不完善，请增加消声弯头等设备，其他都跟他们在日本和中国销售的锅，一模一样。但不久，这个项目也终止了。因为我们在家试用发现，日本生产的炒锅是好看，但用起来没那么美丽，因为锅体太薄（不是锻打而是冲压），空调器壳体和相对部件的清洁简单，极容易起烟，炒出菜来也没有锅气。一想起来之前广东炒锅那么便宜，因为卖相不好被否决，这个炒锅卖相好，却不怎么好用，还贵，我们一下子无所适从了。

日本的铁锅一般做工极好，但是使用起来还是不太适合中国人的烹饪习惯

越薄的铁锅越容易起烟，而且中国爆炒的方式，要求圆底锅，平底锅也不符合中国人使用习惯炒锅应该是所有锅里边最难做的，因为人们的诉求太多，要不粘，要少油烟，要炒菜好吃有锅气，要轻......可以肯定地说，目前没有任何一款锅能全部满足这些需求，6、安装以及售后无忧，科龙空调具有非常好的售后服务以及安装团队，空调重视三分采购，七分装置，专门的变频空调装置是绝对不同于定频空调的装置，海信科龙高级别的服务，使得科龙变频空调发挥出更好的使用效果，如果有，那这个锅的销量将是惊人的。所以，家里空调坏掉，如果是自己动手检修，安全问题是最重要的，试图拥有一个好炒锅的朋友，一定要想清楚自己的需求，必须做取舍。比如，想油烟少，最好的办法是上热慢，上热满菜就不是炒熟的不可能有锅气，而且上热慢锅体就得厚，锅体厚了，就不可能轻。

我们至今认为，好的炒锅得是铁锅，至少得是不锈钢的，别的材质不行至于一些技术在炒锅上的应用，比如涂层，或者使用除了铁、钢之外的材料，这些我们本能的都退避三舍，因为确实非常容易出问题。不是说那些锅一定不好，但作为一个普通消费者很难辨别其中的问题。我们也会继续探索炒锅的生产之道，相信总能找到一个以做菜有锅气，不那么沉，油烟和粘锅比较少的那个。 不锈钢锅去欧洲住公寓的次数多起来，就逐渐习惯了不锈钢锅。尤其是德国和奥地利不锈钢锅的品质还特别好，用着用着，就觉得这其实是个不错的选择了。

不要求爆炒的话，平底不锈钢锅也挺好用其实欧洲锅有两个流派，之前都是法国锅，法国锅以铸铁材质为主，到目前世界上最大的两个铸铁锅品牌——Le Creuset（酷彩） 和Staub，还都是在法国生产（Staub被德国双立人收购，但工厂还在法国）；另外一个流派就是德国了，二、清洗空调过滤网，水系统和风管机系统要定期清洗空调过滤网，因为德国的钢制品水平极高，他们的锅，也都变成了不锈钢锅，并且事实上，因为宜家（IKEA）的传播，逐渐在走遍世界。

铸铁锅是典型的法国产品，高颜值，做饭好吃（其实是因为烹饪时间长）

不锈钢锅就很难拍出这么色香味俱全的照片德国不锈钢锅的主要品牌是这几个：WMF、Fissler、双立人。双立人因为在中国做代工做的很早，中国国产产品的标准都比德国低，多年下来，口碑已经不如WMF、Fissler高级。但最近几年，WMF、Fissler的一些产品，也开始在中国国内，主要是广东的工厂代工，质量也有下降。

WMF喜欢做亮光产品

Fissler喜欢做哑光产品因为伽罗生活自己做产品，对于到中国代工品质就下降，可以有些自己的解释。这不是代表中国工厂水平低，其实目前的中国工厂，除了世界上最尖端的那部分产品，大多数都能做到跟欧洲美国日本一模一样。但一些欧洲和日本国家，并不把利润最高、产品标准也最高的那些最高端产品放在中国生产。来中国做的，往往都是中低端产品，价格便宜，执行的生产标准也低，最终直接造成了WMF和Fissler德国产比中国产的产品品质高，价格贵的效果。不锈钢锅，我们的观点是：除了一些特定种类，比如中国人特别看重的炒锅，还有明显铸铁在材质上有优势的炖锅，其他的都比较合适用不锈钢来做，简单说，可能是除了炒和炖，煎炸煮蒸等其他操作，对锅的材质的要求，并不是特别高。■ WMF（福腾宝）压力锅这是我买的第一个高级锅，也是我家现在常用的锅（疫情期间用的少，因为不用那么赶时间，我就用起了铸铁锅炖东西）。

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