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绍兴变频空调维修培训班文章内容:现在的夏天,烤肉已经成为了许多人的最爱。而烤肉中最受欢迎的莫过于烤牛肉串。今天,我来为大家分享一下我自己的烧烤牛肉串的腌制方法和配料窍门。
首先,选择好牛肉。建议选择牛里脊肉或牛腰子肉,因为这两种肉质较嫩,烤出来口感更好。然后,将牛肉切成适当大小的块状,准备进行腌制。
腌制时,我们需要准备以下材料:生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻油和鸡蛋清。
首先,将姜和蒜切成末,加入适量的料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,混合均匀。然后,将鸡蛋清打散后加入混合物中,搅拌均匀成腌料。
将牛肉块放入腌料中,用手搓揉均匀,让腌料充分渗透到牛肉中。然后,将腌制好的牛肉块放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏室中腌制至少3小时,让牛肉更加入味。
烤牛肉串时,我们可以在牛肉块之间穿一些蔬菜,如洋葱、彩椒、香菜等,增加口感。还可以在烤制前将牛肉串撒上一些芝麻和葱花,增加美味度。
最后,烤制牛肉串时,我们可以选择用炭火或燃气烤炉。将腌制好的牛肉串均匀地放在烤架上,烤至两面金黄色即可。
以上就是我分享的烧烤牛肉串的腌制方法和配料窍门。希望大家在烤牛肉串时能够有更好的口感和味道。
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